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爱在酒乡 Love in the wine village

澳大利亚猎人谷的酒庄之旅

    (一)
  来澳洲十几年了一直没去猎人谷(Hunter Valley)。
  其实,我们一家是很喜欢外出度假的,只要有空,每年都要安排几次进山、或者去海岸线,在那种相对“世外桃源”的地方住上几天,多少冲淡一下悉尼闹市区的骚扰。悉尼附近的袋鼠谷(Kangaroo Valley)、蝙蝠侠海湾(Batemans Bay)、中央海岸的“海口”(The Entrance)、史蒂芬港(Port Stephens),以及昆士兰的阳光海岸(Sunshine Coast),都住过。为什么一直没去猎人谷?我也搞不清,可能是不大懂酒的缘故吧。
  总之,一直拖到十几年后的2003年夏,总算是去了这第一次。

  (二)
  临时决定去猎人谷,只有星期日和星期一两个晚上才有房间,没的选择。
  没想到外打正著,换来的是一路顺风。大多数外出度假的都选择星期五出发,也有在星期六出发的,到了星期日,路上就没人了。从悉尼沿1号公路往北开,第一次这么顺利。
  就这么顺顺当当地到了猎人谷。

  (三)
  到了那里才知道猎人谷方圆数百里,大得你都不知道该去哪儿落脚,该去哪儿尝酒,该去哪儿吃饭,该去哪儿看。当然,在哪儿落脚并不成问题,酒店是事先定好的,好坏都是它了。我担心的是,我们住的地方是不是猎人谷的中心地带,或者说是最应该去的地方。
  到Information Centre找来一堆资料,开始坐下来研究。(按说,这都应该是定酒店之前就研究好的。)这一研究,坏了,原来这猎人谷还分成上谷和下谷!我住的地方只是下谷。那么,上谷和下谷是什么关系呢?是河外星系和银河系的关系。从面积上看,上谷是下谷的十几倍;从地貌上看,上谷有海拔600多米的Wambo山脉,有蜿蜒数百里的猎人河,有三座美丽的湖泊、三座城市,还有连通内路和东海岸的火车线路贯穿东西。下谷却什么都没有。或者我们换个说法,我仅仅进入了猎人谷的边缘!
  我就这样带著沮丧的心情去Reception咨询。我上来就问,我们这儿只是猎人谷的边缘吗?那个漂亮的姑娘微笑著对我说,不,我们这儿是猎人谷的中心地带。我拿出一份地图来,指了指地图的右下角给她看,你瞧,我们这不是边缘是什么?那个漂亮的姑娘再一次笑了笑,很耐心解释给我听:猎人谷的上谷确实比下谷大,可是,真正吸引游客的还是下谷,不仅仅因为下谷离悉尼近,还因为下谷已经开发成旅游区了。

  (四)
  我们就这样认识了猎人谷。
  猎人谷虽然分成上谷和下谷,但是,当人们通常说到猎人谷时,一般指的都是下谷,那里有一座小小的城市,叫做CESSNOCK。CESSNOCK有横竖三条商业街,四组交通灯,一个规模不小的购物中心,估计,有一万多城市人口。
  去猎人谷,没有住CESSNOCK的,都住葡萄园。事实上,好的度假村和好的餐馆,都设在大大小小的葡萄园内,CESSNOCK只有商店。
  我开始高兴起来。


  (五)
  猎人谷有多少葡萄园?我没有找到资料。问过当地人,也没有结果。
  有一点是肯定的,猎人谷的葡萄园,或者说是最值得一看的葡萄园,大多集中在Pokolbin地区。Pokolbin地区并不很大,开车的话,只需半个小时就从一端到另一端了。就在这块地区,估计有不下一百家葡萄园。
  当我说到葡萄园时,千万不要以为只是一些果农天天在那儿种葡萄。事实上,所谓的葡萄园都是集种植业、制酒业、酒店业、餐饮业及旅游业於一身的综合企业。就说我这次住的葡萄园吧,它包含:
  一个葡萄园;
  一个牧场;
  一个年產数万箱葡萄酒的酒厂;
  一个批发及零售葡萄酒的销售公司;
  一个教授酿造葡萄酒的学校;
  一个两百多张床位的度假村;
  一个星级餐馆;
  一个旅游服务公司(包括骑马、山地自行车、参观葡萄园及造酒)。
  这一切都属于一个家族。
  我相信,在猎人谷,或者是Pokolbin,大部分葡萄园都是这样的。
  或者我们也可以说,来到猎人谷,只需呆在一家葡萄园,不必出来,就什么都有了。事实上,来猎人谷的大多不愿意只吊在一棵树上。就说我吧,我们只是住在那个度假村里,享受了他们提供的免费参观葡萄园和酒厂,玩了一次网球,游了一次泳,其他时间都是在外面跑,连饭都不再那里吃。

  (六)
  来到猎人谷后,一定要先去Information Centre拿一本旅游指南《猎人谷:酒的家园》(Hunter Valley:Wine Country)。当地人把这本书称做Bible,就是《圣经》,不要问为什么,照著做就是了。上面按Wineries(酿酒厂)、Attractions & Galleries(值得参观的地方及礼品店)、Tours & Adventures(观光及探险)、Restaurants(餐馆)和 Accommodation(住宿)分类。
  我们花了一个多小时,制定了未来两天再加上当天晚上的旅游计划。

  (七)
  第一个晚上,想好好吃一顿。
  结果在Bible上找到一家号称是新南威尔士州旅游局评出的全州第一的餐馆,叫做Splash at The Vineyards。
  那时已是八点鐘了,望了望窗外,天地黑黑地连成一片,没有一丝光亮。
  我们就这么黑咕隆咚地开著车,在地上的灯光比天上的星光还少还暗的环境中找到了《圣经》指点给我们的那家餐馆。
  主菜一般在$25到$35之间,看价钱就知道真的是新南威尔士州第一。
  要命的是那天是星期天,要交10%的额外服务费。
  既然坐进来了,只能任宰。
  我叫的牛排味道很好,是我吃过的最好牛排;我太太叫了一整条鱼,她也说好;我儿子异想天开,叫了猪肉,看到大厨把猪肉剪成牛排的样子心里觉得特别扭,我儿子居然也叫好!
  对了,每一样菜,餐馆都建议你搭配一种酒一起享用。当然要另付钱。
  环境很好,气氛也很好,所有就餐的人都象标准的绅士和淑女那样温文尔雅,就象每张桌上缓缓燃烧著的蜡烛。


  (八)
  接下来的日子,似乎都没有那顿晚餐精采。
  参观葡萄园、酿酒厂,尝了六、七种酒,买了一箱他们自己酿造的白葡萄酒……还有什么?游泳、打网球……好象没有什么特别的了。开著车,在Pokolbin随意地跑著,看到特别的建筑就停下来,走进去一看,不是餐馆就是酒窖。不能再尝酒了,再尝就不能开车了。
  有一个地方表演“水舞”,没去过拉斯维加斯的,还是值得一看的。

  (九)
  总算是学了一点有关葡萄酒的知识。
  葡萄树的寿命一般是一百年。如同姜还是老的辣一样,葡萄树也是老的好。栽下一棵葡萄树,头三年是不接葡萄的。然后,是越年轻的树接的葡萄越多,但是,葡萄的品质却是越老的树越好。那些老葡萄树接的葡萄,做成的酒就比较贵了。
  一般来讲,红葡萄酒是用红葡萄做的,白葡萄酒是用白葡萄做的。其实,红葡萄酒和白葡萄酒的真正区别在於,红葡萄酒有(葡萄)皮,白葡萄酒没皮。
  还有什么?
  除了个别的白葡萄酒做出来就可以卖(有人喜欢这种比较酸的酒)外,大多数葡萄酒做完后都要存放六个月或更久。
  我比较喜欢白葡萄酒,一直想知道红的和白的哪一种更流行?答案是:两种葡萄酒差不多一样。澳洲的白葡萄酒在美国很流行,但是澳洲的红葡萄酒在亚洲流行,原因是亚洲人比较相信多喝红葡萄酒对心臟有好处。
  我看我这点三脚猫功夫就别在这儿显摆了。想显摆的话,得多去猎人谷几次才行。我有一位特懂酒的朋友,他每年都会去上两次猎人谷。那才是真正的行家呢!
 
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