葡萄酒为百药之首，以往即有「酒精中所含之酚具有防止动脉硬化的功能」，更有研究指出「葡萄酒不仅可以防止动脉硬化，同时也具有预防脑血管阻塞及抗癌的功能」。每日饮用3~5杯葡萄酒的人，其罹患心脏及循环系统疾病而死亡的机率，比完全不喝葡萄酒的人低56%。每年每人平均消费64公升的法国及意大利、西班牙等国家中，罹患心肌梗塞死亡率较低。饮用适量的葡萄酒虽然对身体有益，过量则反而会有损健康。每日于用餐时饮用适量的葡萄酒，才是长寿的秘诀。